埼玉県和光市の自宅にて子連れOKの小さなパン教室をしています。

by aya*

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先日お世話になっているパン教室「サンリッチレモン」にて種の比較コース全課程を修了し認定をいただきました。
ホシノ酵母、あこ酵母、白神こだま酵母、パネトーネマザー酵母、自家培養酵母について教えていただき、パンの奥深さにますますワクワク。
他の酵母について知ることでわたしもレッスンをしているイーストを使ったパン作りについてもより理解を深めることができました。
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最後に提出したオリジナルパン、ホシノ酵母「アールグレイ香るオレンジブレッド」

そして、認定お祝いお食事会をトラットリア クアルトにてしていただきました。
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目にも美しいお料理の数々と先生との楽しいおしゃべり。
今週はハードスケジュールなのですが、心と身体にたっぷり栄養をいただき元気いっぱい。

教えていただいたたくさんのことを生徒さまたちに伝え活かしていけるよう、ますます努力していきます。


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by tiedeur-a | 2018-07-04 11:46 | 習いごと | Trackback | Comments(0)
2018年7・8月レッスンのご案内です。
アップがとっても遅れてしまい申し訳ありません。
たくさんのお問合せありがとうございます。

娘たちの夏休みがあり、レッスン回数が少なめになるので7月8月は同一メニューで「ココアベーグル」です。
ココア生地にチョコチップを混ぜ込んだベーグルの予定です。
ただ、生徒さまでチョコが苦手な方が数名いらっしゃるので、若干の変更は承れます。
すべてのご要望にお応えできるわけではありませんのでご了承ください。
フィリング(具材)の変更ご希望の方はご予約時に必ずお申し出ください。
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また、夏のおうちパン教室「tiedeur*」と言えば!!

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heart to heart
heart to heartのレッスンリクエストを今年もいただいております。
こちらは「枝豆&チーズ」もしくは「とうもろこし&チーズ」をお選びください。
和光市産直売枝豆orとうもろこしで作れるのは7月だけ!美味しさがググッとアップするのでオススメです。
和光市産が手に入らないときは他産地のものとなります。

ご試食はデモで作ったパンを簡単なサラダと紅茶orコーヒーとともに召し上がっていただきます。
ご自身の作ったパンはすべてお持ち帰りください。


♪開催日程
7月
 5(木)  諸事情によりレッスン中止
11(水)残2
13(金)満席
19(木)満席
24(水)ブレッチェン プライベートレッスン 満席
25(水)残1
30(月)親子レッスン 満席

8月
 4(土)heart to heart ココアベーグル 満席
24(金)鮭マヨ&ウィンナーボート 残2



19(木)は小学校の給食が終わっているためレッスン途中で娘が帰宅します。ご了承いただける方のみお申込みください。
また、この日以降のレッスンは娘が在宅している可能性があります。
ご了承いただける方は希望日をご連絡ください。

現在分かっているレッスン不可の日
7月7日(土)、18日(水)、28日(土)、29(日)、31(火)
8月11日(土)~22日(水)、23(木)、25(土)、26(日)

親子レッスン、キッズレッスンについては別途ご案内いたします。


ご参加希望の方で予定の合わない方は早めにご相談いただければ調整いたします。
休日レッスンご希望の方もお早めにご相談ください。

♪開催場所
埼玉県和光市下新倉
(自宅教室のため所在地の詳細はお申し込み後にご連絡します)
先着1名さまに駐車場をご用意できます。ご希望の方はご予約時に必ずお申し出ください。

♪レッスン代
3200円(材料費、レシピ代などすべて含みます)

♪レッスンは10時~13時30分です。
10分前から入室OK

♪持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰りパンを入れる容器(大きめのタッパーがおすすめ)

♪ご予約方法
料理教室クスパ当教室のページからご予約ください。
←☆マークをクリックすると「クスパ」の当教室ページに移動します

クスパからのご予約が難しい方は下記のアドレスまで以下の内容をご連絡ください
お問い合わせ tiedeur.aya★gmail.com(迷惑メール防止の為★マークを@マークに変えて送信して下さい。)
2日以内にこちらからご連絡さしあげます

① お名前
② ご住所
③ お電話番号 
④ メールアドレス
⑤ お子さま連れの方はお子さまの年齢と性別、お子さま連れではない方はお子さま連れの方とご一緒でもいいか否か
⑥ 参加希望日 第一希望 
        第二希望
お友だち同士ご一緒にお申し込みの場合は、②~④は代表者の方のみでOKです。

初めての方はこちらもご確認をお願いします。

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by tiedeur-a | 2018-06-30 19:31 | 今月のパン | Trackback | Comments(0)
もうずいぶん前のことになってしまいますが、3月レッスンで生徒さまがお作りになったパンをご紹介♪
親子レッスン、キッズレッスンの様子はまた別途ご紹介させていただきますね。

3月1日(木)
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Mさんの作品
ひさしぶりのご参加で感覚を忘れてたとおっしゃっていましたが、とっても可愛い焼き上がり

3月8日(木)
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Mさんの作品
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Tさんの作品
Mさんは旦那さまの転勤で外国へお引越し
淋しくなりますがご多幸ご活躍を願っております
実は当教室の生徒さま、3人目の外国への転勤
みなさまグローバルですね

3月25日(日)
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Sさんの作品
初参加でしたがぷっくりかわいいロールパンが焼き上がりました
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Mさんの作品
5歳のお子さまがたくさんお手伝いしてくれました
自分で作ったパンは美味しいね

ご紹介がとーっても遅くなってしまい申し訳ありません。

6月レッスン募集中です♪





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by tiedeur-a | 2018-06-08 14:38 | レッスン風景 | Trackback | Comments(0)
おいしいコーヒーの淹れ方ワークショップ@アルコイリスカフェに参加してきました。
講師はオートルコーヒーの浦川剛先生
アルコイリスのコーヒーも浦川先生が焙煎した豆を使っています。

レッスンで美味しいコーヒーをお出ししたいと思って参加したものの、レベルが高くて場違いかと序盤はドキドキ。
でも、先生のお人柄とコーヒーの楽しさにドンドン引き込まれていきました。
後半は4つの豆から好きなものを選んで実習。
同じ豆でも淹れる人で味や口当たりがかなり違います。
これは練習して先生のような美味しいコーヒーを目指したくなります。

そして、先生から伺ったお話はパンにも通ずるものが多く、パンに対してもますますやる気を注入していただきました。

素敵な時間をありがとうございます。
コーヒー派の生徒のみなさま試食timeのコーヒー楽しみにお越しくださいね。
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by tiedeur-a | 2018-06-03 12:28 | 習いごと | Trackback | Comments(0)
2018年6月レッスンのご案内です。
6月のメニューは「ベーコンエピ」です。
昨年実施して以来大人気メニューの1つです。
作りたいとお問合せが多いので、再登場させてみました。
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お1人さま2本作ります
「麦の穂」を意味するエピ
初めての方はびっくりするかも?のおもしろい成形をしますよ

すでにベーコンエピのレッスンを受講されている方で6月ご参加希望の方は下記を参考に過去メニューから作りたいパンをお選びください。
メニューは先にご予約いただいた方のメニューとなります。
5月にご参加の方にこの旨お話したら、「復習したいのでもう一度ベーコンエピを受けます」という方もいらっしゃいました。
もちろん2度目の受講も大歓迎ですよ。


ご試食はデモで作ったパンを簡単なサラダと紅茶orコーヒーとともに召し上がっていただきます。
ご自身の作ったパンはすべてお持ち帰りください。

6月のレッスンでは
料理教室検索サイト「クスパ」×花王【ビオレuキッチンハンドジェルソープ】のサンプルのお土産付き大変お得なレッスンとなっております。
教室では現品のお試しができますので、ぜひ使用感などをお確かめくださいね。



♪開催日程
6月
5(火) ロールパン、ベーコンエピ 満席
13(水)クリームパン 残1
18(月)
22(金)残2
24(日)←日程を追加しました メロンパン 満席
26(火)
28(木)満席

ご参加希望の方で予定の合わない方は早めにご相談いただければ調整いたします。
休日レッスンご希望の方もお早めにご相談ください。

♪開催場所
埼玉県和光市下新倉
(自宅教室のため所在地の詳細はお申し込み後にご連絡します)
先着1名さまに駐車場をご用意できます。ご希望の方はご予約時に必ずお申し出ください。

♪レッスン代
3200円(材料費、レシピ代などすべて含みます)

♪レッスンは10時~13時30分です。
10分前から入室OK

♪持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰りパンを入れる容器(大きめのタッパーがおすすめ)

♪ご予約方法
料理教室クスパ当教室のページからご予約ください。
←☆マークをクリックすると「クスパ」の当教室ページに移動します

クスパからのご予約が難しい方は下記のアドレスまで以下の内容をご連絡ください
お問い合わせ tiedeur.aya★gmail.com(迷惑メール防止の為★マークを@マークに変えて送信して下さい。)
2日以内にこちらからご連絡さしあげます

① お名前
② ご住所
③ お電話番号 
④ メールアドレス
⑤ お子さま連れの方はお子さまの年齢と性別、お子さま連れではない方はお子さま連れの方とご一緒でもいいか否か
⑥ 参加希望日 第一希望 
        第二希望
お友だち同士ご一緒にお申し込みの場合は、②~④は代表者の方のみでOKです。

初めての方はこちらもご確認をお願いします。

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by tiedeur-a | 2018-05-30 17:00 | 今月のパン | Trackback | Comments(0)
2018年に行ったメニューの一覧です

その月のメニュー以外のものをリクエストされる方はこちらをご参照ください
季節によりお受けできない場合や1レッスン分で材料を揃えると割高になるものは価格が変更になる場合もございますのでご了承ください

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2018年1月 ウィンナーロール 3200円

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2018年2月 ツイストチョコパン 3500円
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2018年3・4月 ロールパン 3000円
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2018年5月 メロンパン 3500円
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2018年6月 ベーコンエピ 3200円


気になるパンがございましたら、カテゴリ「今月のパン」から該当の月をクリックしていただき詳細をご覧ください
また、不明点や気になる点がございましたら遠慮なくご連絡ください



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by tiedeur-a | 2018-05-30 15:12 | 過去のパンギャラリー | Trackback | Comments(0)
2017年に行ったメニューの一覧です

その月のメニュー以外のものをリクエストされる方はこちらをご参照ください
季節によりお受けできない場合や1レッスン分で材料を揃えると割高になるものは価格が変更になる場合もございますのでご了承ください

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2017年1月 ショコラロール 3500円

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2017年2月 鮭マヨパン&ウィンナーボート 3200円
写真はコーンマヨパンになっていますが、鮭マヨパンを作ります

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2017年3・4月 イングリッシュマフィン 3000円
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2017年5月 よもぎあんぱん 3200円
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2017年6月 ベーコンエピ 3200円
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2017年7月 heart to heart 3200円
枝豆&チーズもしくはトウモロコシ&チーズをお選びいただけます
和光市産の枝豆トウモロコシを使用します
入手できない場合は他産地のものになります
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2017年9月 コーヒービーンズ 3200円
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2017年10月 theパンプキン 3300円

2017年11月 フォカッチャ 3000円
画像が見つかりません 後ほど探してUPします

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2017年12月 ココアスター 3300円


気になるパンがございましたら、カテゴリ「今月のパン」から該当の月をクリックしていただき詳細をご覧ください
また、不明点や気になる点がございましたら遠慮なくご連絡ください



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by tiedeur-a | 2018-05-30 14:47 | 過去のパンギャラリー | Trackback | Comments(0)
1月レッスンにお越しいただいたみなさまの作品です。

12(金)
常連さまとマンツーマンレッスンだったので深ーいお話で盛り上がりましたね。
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Hさんの作品

お友だちにプレゼントされるということでラッピングの際に汚れないようケチャップは後かけにしました。
お友だちにもとても美味しかったと喜ばれたと嬉しいご連絡がありました。

チーズを入れても美味しそうという話になり、後日試してみたところなかなか美味しかったです。
お好みもあるかと思いますが、1つにスライスチーズ半分くらいがバランスがいいかなと思います。


22(月)
この日は午後から雪の予報。予想より早く雪が降りはじめてしまいましたが、みなさまお近くの方だったので元気にお越しいただけました。
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Aさんの作品
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Nさんの作品
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Sさんの作品
成形の方法は想像と違ったみたいでしたが、みなさまきれいにできましたね♪

27(土)
リクエストでベーコンエピレッスン
お1人お子さまの体調不良でお休みになりました。
市内でもインフルエンザが猛威をふるっておりますね。
わが家もドキドキしながら過ごしておりますが、みなさまも暖かくして栄養&休息をしっかりとってご自愛くださいね。
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Hさんの作品
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Hさんの作品
パン作りは初めてとは思えない素敵なエピが焼き上がり♪

30(火)
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Yさんの作品
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Ytさんの作品
お子さまが卵アレルギーとのことで照りだしの卵液なしです
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Kさんの作品

今月はご予約がなかった方々からお忙しかったりインフルエンザにかかったりでレッスンを受けたかったけど行けなかったというご連絡をたくさんいただきました。
こちらのウィンナーロールは今月以降もお受けできるので、ご希望があればお気軽にお問合せください。
(過去に行ったすべてのメニューがリクエストにお応えできるわけではないのでご了承ください)


2月レッスン残席わずかです。ご希望の方はお早めにご連絡ください。




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by tiedeur-a | 2018-02-04 06:52 | レッスン風景 | Trackback | Comments(0)
大変お待たせしてしまった12月レッスンの様子をダイジェストで。

12月6日(水)
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12月12日(火)
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12月14日(木)
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12月18日(月)
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12月19日(火)
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募集時の写真を見て、どうやってこの星形になるのかみなさま興味津々。「おぉなるほど」と盛り上がりました。
難しいわけではないけれど、完成形から方法が想像しにくいのはエピもかな。

シナモンの香りで一気にクリスマス感がアップすると好評でしたが、お好みでシナモンを少なめやなしにした方も。
甘さ控えめがお好きで粉糖の雪化粧をお友だちに差し上げる分だけにした方も。
こうやってご本人やご家族、差し上げる方の好みに合わせて調整できるのは手作りの良さですね。

2017年、この小さな教室をたくさんの方に知っていただき新たなご縁も繋がっていった一年でした。
たくさんの方と一緒にパンを焼き、ともに成長を喜んだり当教室にくることでガス抜きができるリフレッシュできると言っていただいたり、嬉しいことがたくさんありました。
これからもみなさまに喜んでいただけるパンを提案していきたいと思います。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。


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by tiedeur-a | 2018-01-13 23:03 | レッスン風景 | Trackback | Comments(0)
アップできていなかった11月後半のみなさまの作品です♪

11月22日(水)
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リクエストをいただいてクロワッサンのレッスンを行いました。
今月2回目ご参加のYさん。初めてのクロワッサンでしたがきれいに焼きあがりましたね。
教室オープン時からほぼ毎月きてくださりお家でもよくパンを焼かれているYさん。
まったくの未経験からのスタートでしたがメキメキ腕を上げていらして嬉しいかぎりです。

11月28日(火)
お友だちどうし3名さまでご参加。
以前レッスンを受けられたコーヒービーンズ を気に入ってくださりもう一度受講したいとリクエストをいただきました。
可愛がってもらえて嬉しいです。
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11月29日(水)

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いつも真摯にパンと向き合われているHさん。
この日は講師の見本とご自分の作品の差に落ち込まれていたのですが、原因と思われる点をお伝えしたところ12月にご参加いただいたレッスンではバッチリ解消できていましたね。


12月のレッスンご報告もなるべく早く掲載させていただきますね。
遅くなってごめんなさい。

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by tiedeur-a | 2018-01-11 13:06 | レッスン風景 | Trackback | Comments(0)